Avete presente quando mangiate qualcosa di così buono da cambiare completamente i vostri termini di paragone con tutto il resto? Come se steste assaggiando quel piatto per la prima volta, di nuovo? Nei miei viaggi vicini e lontani ho scoperto e mangiato specialità che mi hanno fatto letteralmente impazzire dalla voglia di tornare a provarli, il cui solo pensiero mi riporta a un viaggio, ai suoi colori, profumi e emozioni.

A volte è un piatto tipico, altre il ristorante che lo serve fa tutta la differenza, ma il comune denominatore è sempre lo stesso: dopo il primo boccone il mio mondo è cambiato e io stesso sono cambiato.

E allora scopriamo queste specialità:

• Pani câ mèusa - Palermo
• Plin di Madama piola - Torino
• Pizza doppio crunch di Renato Bosco - San Martino Buon Albergo
• Fish and Chips - Ebrington Arms - Chipping Campden
• Gyoza in salsa piccante - Parigi
• Fiori di zucca ripieni di baccalà - Osteria do Spade - Venezia
• Zuppa gallurese - Lu Branu - Palau
• Pain aux raisins - The French Bastards - Parigi
• Eggs Benedict - The White Hart - Ford
• Ciaccino - Poppi - Siena
• Focaccia al formaggio - forno Revello - Camogli
• Carciofi alla giudia - Roma
• Folpetti - la Folperia - Padova